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- La Canneberge
- La Grenade
- Le Maté
- Le Ginseng
- Le Guarana
- Le thé vert
- Le thé noir
- Les antioxydants
- Les radicaux libres
- Les proanthocyanidines
- Première pression à froid
Airelle, Canneberge, ou Cranberry
Les airelles sont des sous-arbrisseaux montagnards des régions tempérées, du genre Vaccinium (famille des Éricacées). Le nom désigne également leur fruit qui entre dans la composition du jus de canneberge. Du portugais airella, du latin atra : « brûlé »
La grenade
A grenada ( Punica granatum ), de la famille des Lythracées est le fruit comestible du grenadier. C'est le fruit qui entre dans la composition de notre jus
Le Maté
Breuvage stimulant populaire de l'Amérique du sud.
Le Ginseng sibérien
Le ginseng sibérien augmenterait notre capacité à s'adapter à des situations physiques difficiles.
Le Guarana
Les graines de ce petit fruit sont utilisées par les tribus autochtones de la jungle amazonienne afin d'accroître l'endurance et la performance physique.
Le thé vert
La désignation "thé vert" n'a rien à voir avec l'aspect de ses feuilles ou la couleur de la liqueur. Cela désigne un thé non fermenté.
Le thé noir (ou thé rouge)
Cette dénomination n'a pas de rapport avec la couleur des feuilles de thé ou de la liqueur. Cela désigne simplement un procédé de traitement des feuilles. Un thé noir (les Chinois utilisent plus souvent la désignation "rouge") est un thé dont les feuilles ont subi une fermentation.
Les antioxydants :
Rappelons que les antioxydants ont la propriété de neutraliser les radicaux libres.
Les radicaux libres
Un radical «libre» est un atome ou une molécule possédant un ou plusieurs électrons non appariés sur sa couche externe. Quand un atome perd son électron, l'atome va voler ce qui lui manque chez un autre atome et déclenche ainsi une réaction en chaîne. Les atomes instables sont des "radicaux libres".
Les proanthocyanidines
Ils protègent contre un grand nombre de radicaux libres, notamment contre ceux issus de la pollution, de la fumée du tabac, de certains additifs alimentaires, de l'alcool, de plusieurs médicaments toxiques, etc.
L'action des proanthocyanidines est importante comme la vitamine C et la vitamine E.
La première pression à froid
Consiste à presser le fruit sans ajout de produit chimique afin de préserver toute la qualité du jus. C'est une méthode d'extraction du jus qui vise à préservé tout les composants actifs. La pression à froid évite la séparation des essences contenues dans les noyaux et leur infiltration dans la production.